بذور عباد الشمس (Helianthus annuus) متعددة الاستخدامات ولها استخدامات مختلفة في تطبيقات الطهي والصناعية والغذائية.

إليك بعض الاستخدامات الشائعة لبذور عباد الشمس:

إنتاج زيت الطعام:

زيت عباد الشمس: الاستخدام الأساسي لبذور عباد الشمس هو إنتاج زيت عباد الشمس. زيت عباد الشمس هو زيت طهي شائع معروف بنكهته الخفيفة ونقطة دخانه العالية والدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب.

المكملات الغذائية:
مكملات بذور عباد الشمس: يُستخدم زيت بذور عباد الشمس ومستخلصاتها في إنتاج المكملات الغذائية. يمكن تسويق هذه المكملات الغذائية لفوائدها الصحية المحتملة، بما في ذلك كونها مصدرًا لفيتامين E ومضادات الأكسدة الأخرى.

أعلاف الحيوانات:
أعلاف الماشية والدواجن: تُستخدم بذور عباد الشمس والمنتجات الثانوية لاستخراج زيت عباد الشمس، مثل وجبة عباد الشمس، في علف الحيوانات للماشية والدواجن. وجبة عباد الشمس هي مكون علفي غني بالبروتين.

تغذية الطيور:
علف الطيور البرية: تُستخدم بذور عباد الشمس، وخاصة بذور عباد الشمس ذات الزيت الأسود، بشكل شائع في علف الطيور. إنها تجذب مجموعة متنوعة من الطيور، مما يجعلها خيارًا شائعًا لمغذيات الطيور.